Mat och klimat

I onsdags, på marknadsdagen, hade Naturskyddsföreningen tillsammans med Roslagens Sparbank ett föredrag om klimatsmart skolmat. Tack, Eva Fröman, att du inte ansåg att våra kära kossor är de största klimatbovarna. Att det faktiskt är klimatsmartare att äta nötkött än kyckling och gris. Det blev en intressant diskussion om hur vi ska få mer mat i skolan som är producerat i närområdet. Ska man skilja ut skolmatspengen från skolpengen? Hur ska vi skriva i den nya kostpolicyn för skolmaten för att djur som föds upp här i Roslagen och grönsaker som odlas här ska hamna på tallrikarna i skolorna? Behövs det ett föräldrauppror?

Middagsfrid och klimat

Läste på middagsfrids hemsida att de mer sällan har nötkött på menyn för att det inte är bra för klimatet. Detta måste ha blivit en myt, likt många andra myter om mat som gör att folk kan bli undernärda för att de inte får i sig alla näringsämnen. Nötkött är bra ur näringssynpunkt. Kor äter sådant som vi inte kan äta på våra åkrar. Vallarna behövs för växtföljden och gödseln behövs för kretsloppet. För att citera Nils och Albin på Billinge Lantbruk " Naturen har hittat på en evighetsmaskin som vi kör med" med en bild på kossa, vallväxter och kobajs.